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nimm einen Photowiderstand und eine Led. Bastle Dir aus Pappe ein Rechtwinkliges Dreieck Hohe ca 1cm welches Du dann zu einer Röhre biegst. siehe Bild.
Durch die Drehbewegung Deiner Windfahne wird dann das Papperohr gedreht und der Photowiderstand abgedunkelt. Den Widerstandswert kannst dann als Mass für die Windrichtung verwenden.
Ist natürlich nur ein Lösungsansatz, die Feinheiten müsst Ihr dann in der Gruppe selber ausarbeiten. Für eine genaue Anzeige ist da schon noch etwas Hirnschmalz nötig. Aber ein fertiges Projekt will ich euch natürlich nicht liefern, weil sonst der Sinn der Arbeit ad absurdum geführt wird.
Tipp: schau dir auch mal einen beleuchteten Skalenzeiger von einem alten Radio an.