Drehzahlmesser

In Datenblatt steht -1V bis VCC +0,5V, als max -1V am Eingang.

Ja ich würde auch sagen: Einfach eine Diode in den Eingangszweig hängen. Dann verlierst du zwar die Negativen Takte aber das lässt sich ja einfach über die Software ausgleichen. Wenn pro Umdrehung genau ein Postiver und ein Negativer Impuls kommt müsstest du nur einfach die gezählten Takte verdoppeln. Gleichrichten ist natürlich auch eine Möglichkeit, hat aber den Nachteil, dass mehr Hardware benötigt wird.

Gleichrictung mit einer Dioden-Gleichrichterbrücke oder?

Wäre aber auch nicht schlimm wenn die negativen Impulse wegfallen. Was für eine Diode brauch ich da?

Dafür sollte eine Standart Diode reichen (z.b. 1N4004), da der Spannungsabfall an der Diode für deine Zwecke zu vernachlässigen ist.