Im ersten Versuch solltest Du nur die reinen Werte des AD-Wandlers in einem Array speichern und am Ende auf dem PC in einem Diagramm ausgeben, damit Du abschätzen kannst wieviele Messungen Du wirklich benötigst.
Bei konstanten Zeitintervallen reicht es, die Werte einfach zu addieren. Ansonsten wie recycle schon vorschlägt, mit dem Zeitintervall (Timerticks) multiplizieren und aufaddieren.
Den korrekten Wert kannst Du dann 1- oder 2-mal pro Sekunde ausgeben, bzw wenn Du die Werte in ein Array schreibst, kann dann der PC den richtigen Wert berechnen.