Hallo eins!
Die +2V ist eine feste Einspeisung von 2V die sich zu dem -2 von Sensorsignal addiert. Das gilt nur für den einen Sensor (Der zweite fängt ja schon mit 0V). Du kannst den Resistor R2 umrechnen und auf +Vcc des OpAmp anschliessen. Ich bin seit mehreren Jahren ein Reichelt Kunde und kann ich den empfehlen. Bei ihm Minestbestelltwert ist 10 EUR. Ein OpAmp kannst Du dann nicht bestellen, würde ich lieber in einem Laden kaufen, wenn in der nähe ist.
MfG