Hallo Björn!
Für Deinen Zweck brauchst Du keinen linearen Sensor, da nur immer ein Punkt für Dich interessant ist. Also in dem Fall ist der LM35 nicht nötig. Ich habe bloss gedacht, dass Du einen Sensor für genaue Temperaturmessung brauchst. Dir reicht sogar ein Thermistor mit einfachem Komparator.
MfG