Also ich weis nicht wie inwieweit du dich da auskennst aber im Flugzeugbau wird die Geschwindigkeit mittels eines sogenannten Pitotrohr gemessen.
Das ganze Basiert auf einer Messung des Druckunterschieds von Staudruck und Statischem Druck die Berechnung ist ganz simpel und Basiert auf der Bernouligleichung für inkompressible Strömungen (reicht vollkomen für die Geschwindigkeit eines Modellflugzeugs aus).

Die Bernoulliglg lautet: (1/2)*r*v²+p=konstant
r...Luftdichte [kg/m³]
v...Geschwindigkeit [m/s]
p...Luftdruck [pa]
Wenn du in diese Glg einsetzt erhälst du v=((po-ps)/(0,5*r))^(1/2)
po...Staudruck
ps...Statischerdruck
r...Luftdichte

Hoffe ich konnte dir helfen