Mit der von dir beschriebenen Solarzelle wirst du niemals Peltierelemente betreiben können! die Teile benötigen Ströme im Bereich von 1A und mehr.
Du könntest damit einen AKKU Laden der LED´s versorgt...
Warmwasser aufbereiten geht am besten mit einem schwarzen Behältnis das in die Sonne gestellt wird. Bau dir doch lieber eine Camping Wetterstation, das ist einigermaßen leicht zu realisieren und kann mit Solar betrieben werden. Dazu noch eine LED Innenbeleuchtung und Alarmanlage.