Das im Video gezeigte Verfahren ist ein galvanisches Tampon Ätzen.
Das Medium ist Kochsalz und Essigsäure.
Was da bei knapp 18V so schön Schäumt ist Sauerstoff, Wasserstoff und Chlor.
Bei den kleinen Mengen eher eine Geruchsbelästigung (sofern man nicht gezielt inhaliert).
Übrigens so wie der Spachtel aussieht ist das ein normaler Federstahl mit 0,35-0,55%C der wird so schön dunkel.
Wie man ganz gut sehen kann, ist die Ätzung aber ziemlich ungleichmäßig.
Da mir dieses Problem bekannt ist, hatte ich auch an ein galvanisches Bad als Gedankenbild im Kopf, da entsteht dann auch mal etwas mehr Gas.
Wenn man Kochsalz direkt in Essigsäure kippt, sprudelt es auch schon ohne Strom, die Mischung ist ein altes Putzmittel.