Der 6-stellige Conrad-Zähler ist fertig: Zählermodul DCM340, der unter der Bestellnummer online nicht zu finden ist.
Da tauchen aber andere 4...6-stellige LCD-Zählermodule auf; mußt Du selber mal anschauen. Er sollte einen externen Zähleingang bis 100 Hz (= 0,01 Sek) und einen Resetknopf haben. Davon brauchst Du 2 Stück, weil Du ja die Zwischenzeit haben willst. Ebenso 2 Taktgeneratoren mit Start/Stop.
Wenn die Lichschranken nur mA an Strom brauchen, geht das auch mit Batterien.