Hier gibts sehr viele Infos zum Gameboy:
http://www.devrs.com/gb/

Und hier Infos zum Thema Gamelink:
http://www.devrs.com/gb/hardware.php#hardlink

Für mich sieht es so aus, als wäre der Linkport eine Art SPI. Also sollte der Drucker ohne größere Probleme am AVR laufen, oder irre ich mich da?!