Der Spannungsteiler mit den LDRs sollte auch an AVcc angeschlosen sein. Störungen bei der Referenz sollten das eigentlich nicht sein. Der Kondensator ist schon richtig, er sollte natürlich zur analogen Masse hin gehen. Helligkeitsschwankungen würde ich nicht so ohne weiteres ausschließen. Dazu müßte man schon einen Festen Spannungteile dazu haben.