Hey!

du könntest es zB mit Piezoelektrischen Sensoren versuchen.
Die geben dir eine bestimmte Menge Spannung aus wenn sie deformiert werden - eigentlich ja das was du haben willst.

Als konkreten Sensor kannst du dir zB große Piezosummer oder Piezolautsprecher holen, die kosten nicht viel.

Interessant ist dann noch die Auswertung der kurzen Spannungsimpulse...
Vielleicht einen Kondensator oder (ganz einfach, analog und langweilig) ein standart-Drehspuleninstrument.

Wenn du noch ein altes Drehspulenmultimeter haben solltest, dann hol dir mal nen billigen piezosummer, häng den da dran und schlag (erstmal vorsichtig!!!!) auf den piezo drauf.

Elektronisch kann dir dazu vielleicht wer anders einen tip geben!

Viel Spass,
Kai