Du brauchst im Büro einen Internetanschluss, darüber kannst Du dann WWW. Weit deine Kamera Bilder anschauen, auch in Neuseeland oder ähnlich.

Ein Schild "Hier wird Videüberwacht" reicht NICHT! Die Kameras müssen Sichtbar angebracht werden, außer in Bereichen in denen keiner offiziell etwas zu suchen hat. Also dort wo eine Person wissentlich eine Straftat begeht.

Solche Aufnahmen sind vor Gericht nicht als Beweismittel zugelassen, welche Konsequenz DU selber daraus ableitest ist allerdings Dir überlassen, jedenfalls solange Du Dich dabei nicht straffällig machst.

Fazit:
bezahle Deine Mitarbeiter ordentlich, behandle Deine Mitarbeiter ordentlich, Mitarbeiter welche Dich lieben bescheißen Dich nicht (hoffentlich) nicht oder schmeiße die "Penner" raus und mach den Laden dicht.

Gruß Richard