habe ich mit Bytes noch nicht exakt getestet, aber als Hausnummer (!) bei 100kHz mit chksum Test auf master und slaves:
32byte-arrays jew. ca. alle 5ms, also 32*1000/5=6.4kB/s, bei 400kHz oder einzelnen Bytes sicher noch schneller (aber ntl. nicht mehr bytes, wenn du einzeln sendest).
Aber da gibt es sicher verlässliche, validierte Tests, wenn du es genau wissen willst. (Der Prozessortakt ist ja dafür nicht ausschlaggebend, nur I2C Bus-Takt.)
Ich meinte aber auch nicht nur die reine parallele Datenübertragung, sondern auch getestete physikalische Lese-/Schreibaktionen auf dem RAM, auch mit chksum Test.